Modum Sanjok (Sate Campur)

Sate ternyata juga ada di mancanegara salah satunya adalah sate campur dari Korea, dengan bumbu yang sangat kuat membuat sate ini sangat enak. Kali ini kami akan berbagi resep dengan anda.

 

Modum Sanjok (sate campur)

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan

Bahan:

  • 250 gram daging ayam, iris tipis
  • 500 gram udang, kupas, sisakan ekornya
  • 150 gram wortel, belah jadi 4, potong ukuran 3 cm, rebus
  • 3 batang daun bawang, potong ukuran 3 cm
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh bumbu penyedap

Saus perendam:

  • 2 sendok makan sake
  • 5 sendok makan kecap asin (dark soy sauce)
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan biji wijen, sangrai

Cara membuat

Saus perendam: campur semua bahan, aduk hingga rata, sisihkan.

Bahan: campur wortel, daun bawang, garam, dan bumbu penyedap, aduk hingga rata, diamkan selama 10 menit.

Campur semua bahan dan saus perendam, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit.

Tusukkan pada tusuk sate secara berselang-seling daun bawang, udang, wortel, dan daging ayam, lalu panggang di atas bara api hingga matang sambil dibolak-balik, angkat.